紫薯小包的做法

    紫薯的好处大家都知道的啦，现在和大家分享这个紫薯小包，操作也简单，家人和朋友吃过后都赞不绝口，一致称紫薯馅配得超赞。

    紫薯小包用料工具

    主料：高粉(160克)低粉(40克)即发干酵母(2.5克)糖粉(20克)盐(2.5克)蛋液(20克)牛奶(90克)黄油(15克)紫薯馅部分：紫薯泥(100克)辅料无
    厨具： 电烤箱分类烘焙奶香烤数小时简单难度

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    紫薯小包的做法:

    

    1.面粉、酵母、糖粉、蛋液、牛奶、盐按照先湿后干的顺序放入容器揉至面筋扩展、表面光滑。

    

    2.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

    

    3.等待面团发酵的时候制作紫薯馅：蒸熟的紫薯压成泥，越绵细越好；黄油软化后放入紫薯泥和糖粉拌匀即可，然后放进冰箱冷藏。

    

    4.面团发酵好后将面团取出排气。

    

    5.分割成9等份，滚圆后松弛15分钟。

    

    6.松弛后的面团擀成圆形，包入紫薯馅。

    

    7.封好口，封口朝下，轻轻将面团压扁。

    

    8.用剪刀将面团剪8个开口，放在温暖湿润处进行最后发酵。

    

    9.最后发酵结束，表面刷蛋液，中间撒适量香酥粒或芝麻，没有也可不放。

    

    10.入预热180度烤箱，中层，上下火，15分钟。

    小窍门：

    烘烤时最后的几分钟要注意看面包的颜色，适时盖上张锡箔纸以防烤得过了。