葱香芝士面包的做法

    葱香芝士面包用料工具

    主料：高筋面粉(170克)低筋面粉(45克)鸡蛋液(40克)清水(95克)干酵母(3克)黄油(20克)马苏里拉芝士(适量)香葱(少许)甜味沙拉酱(适量)辅料 白砂糖(35克)盐(1克)
    厨具： 面包机、电烤箱分类面包烘焙葱香烤数小时简单难度

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    葱香芝士面包的做法:

    

    1.除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

    

    2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

    

    3.此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

    

    4.发酵至原来的2倍大。

    

    5.取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

    

    6.取一面团，擀成薄片，底部用手掰开。

    

    7.卷起。

    

    8.同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。

    

    9.用手将面卷搓成长条。

    

    10.取三根面条，顶部捏紧。

    

    11.将面条编成辫子，底部捏紧，以防烘烤过程中收口处爆开。

    

    12.同样方法做好其他的面条，摆入不粘烤盘中。

    

    13.放温暖湿润处进行二次发酵。

    

    14.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液（分量外）。

    

    15.撒上马苏里拉。

    

    16.挤上沙拉酱。

    

    17.撒上事先切好的葱花（取葱绿部分）。

    

    18.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟。

    

    19.出炉后待降温即可食用。

    

    20.成品图。

    

    21.成品图。

    小窍门：

    请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。