南瓜乳酪面包的家常做法

    网络的传播功力强大，速度极快，

    短短一段时间，乳酪面包在网络上异常红火，

    朋友圈里天天刷，

    红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui，

    总要试试才能下结论，

    8过方子到了我手里，

    总会根据手边的材料做变化，

    到底怎样呢，那就来尝尝.......

    刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包

    面团材料：老面120克，饺子粉200克，细砂糖15克，耐低糖即发干酵母2克，水100克，有盐黄油10克

    馅料材料：南瓜馅80克，鲜奶酪100克，糖粉30克

    表面装饰：糖粉适量，牛奶少许

    模具：8寸固底蛋糕模具一个

    南瓜乳酪面包的做法

    1、老面撕小块，与面团材料中除黄油外的材料，全部放入面包机桶中

    2、一个和面程序结束后，放入黄油，继续一次和面，面团可拉出薄膜

    3、打好的面团收圆，放入盆中在室温23度发酵约30分钟，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

    4、第二天取出面团，室温下回温约30分钟

    5、取出发酵到位的面团，按压排气收圆

    6、盖保鲜膜醒发30分钟，面团继续膨胀接近一倍大

    7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起

    8、用勺子搅拌均匀，即成南瓜奶酪馅料

    9、醒发后的面团按压排气，压成大的圆形，包入馅料

    10、慢慢收口，呈包子的形状

    11、放入8寸圆形蛋糕模具中，盖保鲜膜，上压重物，进行二发

    12、二发到位的面团（发酵至基本满模）表面刷少许的牛奶

    13、放入已预热到位的烤箱中，烤箱已蛋糕/面包模式，上下火均以170度预热，时间设定28分钟

    14、烘烤25分钟后，关火，取出面包，放烤架放凉

    15、彻底放凉后的面包均衡的切三刀，表面筛糖粉，即可食用

    美食小贴士：

    1、老面是上次做面包余下的面团，若没有，可将面粉增加至280克，水增加至140克

    2、此款面包用的是饺子粉，除了涨发后劲稍差外，其他均很好

    3、面团二次发酵时，表面压重物，避免面团起的过高

    4、南瓜馅，用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成，根据口味适量加糖

    5、鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来，可用等量的奶油奶酪代替

    做菜网网站小提示

    绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

    南瓜和牛肉能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。