黑糖全麦面包的做法

    一款带有黑糖的独特香气的餐包，有点焦糖面包的风味~

    黑糖全麦面包用料工具

    主料：高粉(200克)全麦粉(50克)水(160克)黑糖(20克)盐(1/2小勺)黄油(20克)酵母(1小勺)核桃粉(20克)辅料白芝麻(适量) 黑芝麻(适量)葵花籽仁(适量) 燕麦片(适量) 蛋清(适量)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时简单难度

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    黑糖全麦面包的做法:

    

    1.黑糖事先在水中溶化，然后将黑糖水、盐、面粉、酵母揉成光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段，最后加核桃粉揉匀。

    

    2.基础发酵至2倍大。

    

    3.发好的面团排气，平均分成6份，揉圆后放入纸模中。

    

    4.至于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大，刷一层蛋清，撒上黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁、燕麦片。放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

    小窍门：

    核桃粉就是把生核桃仁用料理机打成粉末状。