金钱卷的做法

    这个颜色很喜庆，也很惹人喜欢，这不还引来蝴蝶的围观啦~

    金钱卷用料工具

    主料：高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)牛奶(105克)鸡蛋(1个)细砂糖(40克)南瓜泥(60克)辅料盐(2克)酵母(3.5克) 黄油(20克)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时简单难度

    金钱卷的做法:

    

    1.南瓜切块

    

    2.将蒸好的南瓜捣成泥状

    

    3.将黄油外的材料放入面包桶里，液体在下，粉类在上，放入60克的南瓜泥，开始揉面程序（液体量不要一次加入，南瓜泥含水量不同

    

    4.第一次程序结束后，放入黄油在揉面一次

    

    5.发酵至2.5倍大

    

    6.取出面团排气，将面团分割成小面团，滚圆松弛15分钟

    

    7.取一个小面团，擀成椭圆形

    

    8.沿边对折

    

    9.卷起捏紧封口

    

    10.放入烤盘，进行第二次发酵

    

    11.发酵到2倍大，刷上蛋液

    

    12.烤箱提前预热，180度烤20分钟，表面金黄即可

    小窍门：

    1.烤盘可以用圆形烤盘，如果不是不沾烤盘，需要抹一些植物油防粘2.烤箱温度仅供参考