鸡蛋生菜炒挂面的做法

　　我家早餐一周至少有一天是吃面条的， 但大多是做汤面，偶尔也会做个炒面， 就像今天这款，既简单又美味!

　　鸡蛋生菜炒挂面用料工具

　　主料： 挂面 (115g) 生菜 (两棵) 鸡蛋 (一个) 香葱 (一根) 大蒜 (一瓣)

　　调料： 油 (2汤匙) 盐 (1/2茶匙) 酱油 (一茶匙)

　　厨具： 炒锅

　　鸡蛋生菜炒挂面的做法:

　　1.备好所有食材;把生菜和香葱清洗干净备用。

　　2.锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。

　　3.捞起过冷水，再捞起沥干水;香葱切成葱花;大蒜拍扁备用。

　　4.热锅下油，把蛋液倒进锅里(鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀)。

　　5.鸡蛋炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。

　　6.把面条加入，大火翻炒数十秒(用筷子抖散，这样不易碎)。

　　7.接着加进盐，酱油和葱花调味便可。

　　小窍门：

　　1.挂面煮至八成熟便可捞起，捞起后要过冷水，这样炒出来才不粘。 2.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。