奶油原味曲奇的做法

    湖北宜昌的一位朋友，很爱吃我做的烘焙，半月前刚给她寄去的多份蔓越莓饼干一吃完，就又Ｑ我再帮忙做几份，并且还做几份奶油曲奇留着过年吃，哈哈，那我得赶紧趁着年末还有快递收件时寄出才是啊~~

    奶油原味曲奇用料工具

    主料：黄油(125克)淡奶油(90克)辅料食盐(1小撮)辅料 糖粉(60克) 低筋面粉(200克)
    厨具： 电烤箱分类零食下午茶烘焙奶香烘焙数小时普通难度

    奶油原味曲奇的做法:

    

    1.准备好食材

    

    2.软化的黄油中，加少许食盐

    

    3.加入糖粉，打至蓬松

    

    4.分次加入淡奶油，打至完全融合

    

    5.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻地拌于无干粉

    

    6.装入裱花袋中

    

    7.均匀挤在不粘烤盘中

    

    8.送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟

    

    9.最后几分钟注意观察

    

    10.晾凉后密封保存

    小窍门：

    1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定5、天冷做曲奇时，最好能开空调升温，这样很方便操作