家乡的味道广元酸菜面的做法

　　广元酸菜是无盐酸菜，所以比起其他的地方的酸菜，广元酸菜做出的面条更加的酸爽。

　　家乡的味道广元酸菜面用料工具

　　主料：广元酸菜(250g)食盐(适量)味精(适量)姜(适量)辅料 面条(适量)海椒油(适量) 豆瓣(适量)蒜(适量)

　　厨具： 电磁炉、炒锅分类酸辣煮十分钟简单难度

　　家乡的味道广元酸菜面的做法:

　　1.准备好材料，广元酸菜、蒜、姜、豆瓣

　　2.蒜切片(我喜欢把蒜切片因为我不吃蒜，所以这样切片蒜味就很容易出来，蒜我一般弄好都扔掉的)姜切丝，准备几颗花椒，以小勺郫县豆瓣

　　3.锅烧热倒入食用油，食用油烧热再把姜蒜花椒放入，煎10秒左右再放入郫县豆瓣

　　4.将酸菜倒入过重翻炒，注意广元酸菜有酸菜汁放入锅中可能会溅起油来，可以先用倒入干的酸菜，然后再倒入酸菜汁。炒酸菜只需要放盐、葱(由于家里面没有葱了所以我没有放)

　　5.根据个人喜欢，炒酸菜的时间也可以改变，因为酸菜本来就可以直接吃，

　　6.烧水准备煮面

　　7.面煮好，把炒好的酸菜拌入，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒面、辣椒油(千万不要放酱油醋，可惜的是我没有小葱了，没放小葱)

　　小窍门：

　　广元酸菜面简单，开胃。本身就是农家出来的东西，所以样子不好看，但是吃着让人满足。