豆角肉炒面的做法

    豆角炒面(炒面的做法大全)是我的传家菜，按照我的方法炒出的炒面油少还不缺香，非常好吃，家人和朋友都非常喜爱。

    豆角肉炒面用料工具

    主料：面条(600克)猪肉(300克)豆角(600克)木耳(15克)辅料葱(15克)蒜(15克) 蚝油(20克)料酒(10克) 酱油(50克)糖(5克)盐(10克) 香油(2克)
    厨具： 蒸锅、炒锅分类面条面食咸鲜炒半小时普通难度

    豆角肉炒面的做法:

    

    1.面条切段，大约10公分左右

    

    2.豆角洗净掰成小段，放入蒸锅，开锅后十分钟即可

    

    3.葱、蒜切葱花、蒜片

    

    4.木耳泡发洗净

    

    5.肉切片（我用的是煮熟了的肉，也可以用生肉，生肉最好切丝）肥瘦分开

    

    6.调制拌面的汁，五克蚝油，五克白糖、30克酱油，加50克水拌匀

    

    7.炒锅不放油，直接放入肥肉逼油

    

    8.出油后加入熟肉、料酒、5克蚝油翻炒片刻，加入葱蒜翻炒

    

    9.加入豆角翻炒均匀加一小碗水，盖锅，闷3到5分钟，这时将蒸好的面拌入汤汁备用

    

    10.将闷至七八成熟的豆角内加入木耳翻炒均匀，从锅边加入一小碗水，豆角上面放拌好的面条，蒸五分钟即可

    

    11.关火后揭锅，加盐和香油搅拌均匀即可食用

    小窍门：

    注意掌握火候，提前准备好食材，美味的炒面很快就会做好，吃的时候配上大蒜或辣椒酱会更加美味可口