肉臊子烩莜面条的家常做法

    莜面即燕麦面，是世界十大健康食品之一。因其生长条件恶劣，导致莜麦产量低，但是这一点同时也让莜麦不受病虫害的侵害，不用施化肥，也浇不上水，从而成为了真正的天然绿色食品！

    冬日暖身又健康----肉臊子烩莜面条

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    材料：莜面200g、平菇100g、海鲜菇100g、青菜60g、豆腐150g、猪肉臊子160g、香菜30g、大葱40g、油、盐、禾然有机酱油适量

    肉臊子烩莜面条的做法

    1、莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。

    2、揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。面团分割成四份。

    3、擀开成3mm厚的面片。电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟1-3。

    4、烙熟的面片晾凉后切条备用。

    5、平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。

    6、所有配菜准备好，炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

    7、放入豆腐块翻炒，调入适量禾然有机酱油翻炒匀。

    8、下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。

    9、水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。

    美食提示

    1、烫莜面的时候一定要用刚烧开的水，水和面的重量是相同的。

    2、海鲜菇和平菇用开水烫一下去除菇类的腥味。