雪菜肉丝拌面的做法

    还在吃清汤光水的面条吗？

    主料

    面条150克  雪菜100克  肉丝50克

    辅料

    老干妈1勺  食盐1茶勺  鸡精半勺  生抽2勺  老抽半勺  白糖1勺  玉米油1汤勺

    雪菜肉丝拌面的做法

    1.肉丝洗干净，备用

    2.炒锅放油，烧至7成热，放入肉丝煸炒变色

    3.倒入雪菜，翻炒均匀，约1-2分钟

    4.加入生抽、老抽、老干妈、鸡精、白糖调味上色，炒匀盛出备用

    5.另起汤锅，清水放盐烧开，放入面条

    6.准备大碗，待面条变色捞出

    7.将之前炒好的雪菜肉丝及其汤汁全部倒入面条上

    8.搅拌均匀，放入小碗中，即可

    烹饪技巧

    1、雪菜本身有盐分，外加酱油也是咸的，所以炒肉丝就没有放盐 2、炒雪菜肉丝稍微留点汤汁，便于面条搅拌均匀