肥牛汤面的做法

    学生娃的营养早餐，简单易做又美味，冬日早晨来一碗浑身暖暖的。

    主料

    肥牛50克  挂面100克  西兰花2朵  胡萝卜5片

    辅料

    鲜虫草花适量  香菜2颗  盐5克  生抽10毫升  鸡精1克  白胡椒2克  香油5滴

    肥牛汤面的做法

    1.食材备用

    2.锅中做水，分别放入胡萝卜、西兰花，虫草花焯一下。肥牛用沸水烫一下即捞出。（肥牛片提前解冻）

    3.锅内另放清水，烧开后放挂面

    4.挂面熟后倒入生抽、白胡椒、盐、鸡精

    5.把面盛在大碗内，倒入汤，放入焯熟的蔬菜和肥牛片，淋上香油，就可以开动了。喜欢吃辣的还可以适当的滴上辣椒油

    烹饪技巧

    1、肥牛片在焯之前不要冻成一团，放入开水内变色即可，煮老会韧。 2、挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。