阳春面的做法

    阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。我做的这碗面添加了一些食材，营养更丰富一些，早餐吃上一碗精力很充沛哟。

    主料

    阳春面200克  滑子菇100克  绿豆芽50克  虾仁50克

    辅料

    葱10克  猪油(炼)适量  胡萝卜15克  酱油20毫升  盐1克

    阳春面的做法

    1.准备食材：自发绿豆芽去除根部，虾仁去除虾线

    2.将豆芽用水焯一下

    3.将滑子菇用水焯一下

    4.水沸腾后放入面条，搅开，煮熟

    5.将煮熟的面条过水后放入碗中

    6.锅中放适量水，水开后放入滑子菇和猪油

    7.放入虾仁

    8.放入酱油和盐调味即可

    9.将豆芽、葱末和胡萝卜放在面上，将汤倒入碗中即可

    烹饪技巧

    面条不要煮的太面，断生即可，否则口感不佳