牛奶刀切馒头的做法

　　喜欢自己动手制作面点，喜欢自制牛奶馒头的奶香味和麦香味。

　　牛奶刀切馒头用料工具

　　主料：

　　面粉 (300g) 干酵母 (3g) 纯牛奶 (150g) 辅料 无

　　厨具： 蒸锅 分类 馒头花卷 主食 原味 蒸 数小时 普通难度

　　牛奶刀切馒头的做法:

　　1.准备好面粉、酵母和牛奶，称量好的面粉和酵母充分混合。

　　2.牛奶慢慢加入到面粉中，和成光滑的面团(牛奶的用量视面粉的吸水性而定)，盖上湿布放温暖处发酵。

　　3.发酵至2.5倍大的面团。

　　4.面团取出放在案板上，按揉充分排气，搓成长条状。

　　5.切成小块，再饧发15分钟。

　　6.饧发好的面块放入蒸笼里，冷水上锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，防止馒头回缩。

　　7.刚蒸好的馒头，又白又香。