土鸡焖花卷的做法

来源：360做菜网分类：馒头时间：2014-12-22 17:06:00

用料: 新鲜土鸡800g; 花卷300g; 油适量; 盐适量; 白糖适量; 豆瓣酱100g; 干红辣椒50g; 大葱100g; 姜50g; 料酒10g; 八角5g; 花椒粒5g; 胡椒粒5g; 草果10g; 大蒜20g; 青辣椒100g

土鸡焖花卷的做法步骤: 　　 1.材料：新鲜土鸡油盐干红辣椒草果姜大葱八角花椒粒胡椒粒白糖豆瓣酱大蒜青辣椒; 　　 2.土鸡洗净切块，; 　　 3.过水去掉血沫，捞出沥干水分; 　　 4.大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片; 　　 5.热锅凉油，加白糖炒出泡泡; 　　 6.加鸡块，翻炒均匀; 　　 7.放入豆瓣酱翻炒; 　　 8.加干红辣椒花椒，胡椒粒姜大蒜，八角草果; 　　 9.加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开; 　　 10.加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透，; 　　 11.加大葱青辣椒片; 　　 12.翻炒均匀，尝味出锅; 　　 13.将花卷切成长４厘米大小的块，; 　　 14.过油炸黄; 　　 15.摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了