花式馒头的做法

    家里一年大约要蒸100锅馒头，这种算是给宝宝们做的。

    主料

    普通面粉400克  紫薯300克

    辅料

    酵母(干)适量  水适量

    花式馒头的做法

    1.将紫薯蒸熟，去皮捣成泥状，加入一半面粉，放入酵母和面

    2.蒸紫薯间隙，将一半面粉加入酵母水和面

    3.将面团盖上保鲜膜放入烤箱发酵，大约30-40分钟，面团膨胀至原先两倍大小

    4.分别取两种颜色面团各三，比一般单个饺子皮大一半，擀成饺子皮状，交错叠在一起，卷起来

    5.卷起的六层面皮一切为二

    6.可以根据自己喜好随意制作各种造型

    7.锅内温热后馒头放入蒸锅，锅开后蒸10-15分钟，根据量多少确定

    烹饪技巧

    1、发面并不难，酵母量和温度是影响发面时间长短的重要因素，可以适当多一点酵母，温水化开，再和面。         2、揉好馒头后盖上布放置15分钟左右，可以让面恢复醒发状态。