扬州蛋炒饭
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-10-26 16:38:00
- 扬州蛋炒饭的做法步骤
-
1.大米淘洗干净，加入适量的水，一般是将米铺平，水高出米表面1cm左右即可
-
2.选取煮饭键，将米煮熟
-
3.用勺子将煮好的米饭翻匀，晾凉，以上的工作我一般都在头天晚上做好
-
4.鸡蛋两个磕入碗中
-
5.打散成均匀的蛋液
-
6.锅中放油
-
7.倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮
-
8.用锅铲将蛋皮铲碎
-
9.火腿肠切成丁
-
10.葱洗净切碎
-
11.锅中放适量油
-
12.倒入米饭，加入2g盐，翻炒
-
-
14.关火，倒入切碎的葱，炒匀即可
- 小贴士
-
1、炒饭可以加少许盐，味道更好。
2、关火后放入葱，利用饭的余温焖出葱香，口感正好。
- 推荐美食
- 相关菜谱
