香韭腊猪耳的家常做法图解

    香韭腊猪耳的食材介绍

    主料：腊猪耳、韭菜

    调料：姜蒜、盐、干辣椒

    在家做这个香韭腊猪耳的时候要提前把猪耳朵给煮熟，因为腊肉煮起来比较费事儿，而且要注意腊肉比较咸，所以炒菜时可以无需放盐了，感觉淡的朋友少加一点盐即可。

    香韭腊猪耳的做法：

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    1、熟腊猪耳切丝备用。

    2、热油下姜蒜末炒香。

    3、下入腊猪耳。

    4、加入盐。

    5、加入韭菜段。

    6、加入红辣椒丝炒匀即可。

    成品图：

    香韭腊猪耳制作技巧：

    1、腊猪耳本身是咸的，所以整道菜盐少放

    2、腊味儿本身味道好，不需要放太多的调味品

    冬天又到了腊菜的季节，冰箱里的存货越来越少，而我也是有意的在消耗冰箱里冷冻的腊味儿，因为再过不了多长时间，新的腊货又要进驻了，所以存货必须消耗完哈，这样才有空间存新货。腊猪耳，就喜欢它里面脆骨的口感哈，无论是新鲜的还是腊味儿的味道都不错，不过新鲜的吃多了，偶尔吃点儿熏过的又别有一番风味哈，这次就跟韭菜一起炒，又香又解馋又下饭哈

    做这个腊猪耳都是提前煮熟了放在冰箱里冻着的，这样下次吃比较方便，因为腊货煮起来比较费事儿，要煮就一次性的都煮好了哈

    腊猪耳本身的味道就咸，所以煮好后的腊货可炒可拌都是不错的选择