黑椒牛扒
来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2014-09-25 09:24:00
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用料
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T骨牛扒200g
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芦笋100g
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胡萝卜100g
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西蓝花100g
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黑胡椒粒适量
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黄油适量
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盐适量
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胡椒粉适量
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红酒适量
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黑椒牛扒的做法步骤
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1.洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉
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2.牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍
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3.锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状，放入黄油炒香
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4.放入腌好的牛排，煎至一面焦黄，翻面前烹入红酒
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5.翻面继续煎至两面金黄
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6.另取一锅，锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出，做盘式将牛扒盛出装盘即可
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小贴士
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牛排要腌一下
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