芒果糯米饭

　　用料

　　芒果一个

　　糯米200g

　　椰浆200ml

　　椰子汁200ml

　　盐5g

　　糖适量（依个人口味增减，可加可不加）

　　炼奶适量（可加可不加）

　　芒果糯米饭的做法步骤

　　1.隔夜用清水浸泡糯米，最好能浸泡8小时以上备用。

　　2.准备好材料。

　　3.因为没有买到罐装椰子汁，家里刚好有椰子粉，就用椰子粉来做椰子汁了。椰子粉用200ml热水冲调好。

　　4.把椰浆+椰子汁+盐放入小锅中，开小火直至盐融化，调成椰子酱汁。试下味道，甜味适中就可以不用再加糖，不够就再加点糖调味。

　　5.糯米倒掉水份，倒入调好的椰子酱汁，酱汁高过糯米一点就可以了。隔水大火蒸熟，水开后计算40分钟即可。（试一下全熟就可以了）。

　　6.蒸饭的时候可以把芒果去皮、切块、做造型。

　　7.我用芒果的一边做了一朵玫瑰花。（第一次做，效果不是很好）。

　　8.糯米饭蒸好后，放凉一点再摆盘，太热的糯米饭也不好入口。把糯米饭放入模具中倒扣出来就可以了。

　　9.把刚刚用剩的椰子酱汁小火加温，这时可加入炼奶，（可加可不加，依个人口味），调好酱汁后，把汁淋入摆好盘的饭上即可完成。

　　10.最后放上装饰，完成了。

　　小贴士

　　我是比较喜欢吃甜的，所以这次做得是比较偏甜的做法。不喜欢吃太甜的，可以不加糖和炼奶。