煎酿笋尖

　　用料

　　竹笋300g

　　肉200g

　　盐适量

　　胡椒适量

　　姜末适量

　　料酒适量

　　麻油适量

　　油适量

　　糖适量

　　水适量

　　干淀粉适量

　　煎酿笋尖的做法步骤

　　1.竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干粉

　　2.挖出的笋末拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油，拌匀

　　3.把肉馅酿在竹尖里，塞紧，用干粉封口

　　4.下锅煎至两面略焦，表皮起皱

　　5.加水煮开，放酱油，糖，盐，料酒，煮至汤浓入味

　　小贴士

　　汤汁快干时就可以熄火了。