杂蔬排骨汤的做法

    喜欢煮上一大锅清汤原汁排骨汤，吃时再加不同的蔬菜，如大白菜、粉丝、白萝卜、海带、木瓜、西红柿、黄豆芽、小青菜、豆腐、土豆等等，都是不错的搭配。
今天就将冰箱里剩的各样蔬菜一古脑的扔进排骨汤锅，来一锅大杂烩-----杂蔬排骨汤。

    主料

    排骨1500克  西红柿150克  荷兰豆150克  玉米(鲜)1根  花菜250克

    辅料

    葱2根  油适量  姜30克  盐适量

    杂蔬排骨汤的做法

    1.首先来炖一锅原味排骨浓汤。将排骨斩成小块。

    2.冲洗干净。

    3.炖一锅开水焯烫排骨。

    4.倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入。

    5.大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

    6.将西红柿切成船形，荷兰豆摘去两头，花菜掰成一个个的花朵。

    7.锅中放少量水，将斩成小结的 玉米入锅煮熟。

    8.起一炒锅，少倒点油，油热，将西红柿和花菜炒倒。

    9.再将荷兰豆倒下去，稍微翻两下。

    10.将“9”倒入“7”煮熟的玉米锅里。

    11.舀上几勺子排骨汤。 10.加点盐调味，煮开就可享用。

    12.加点盐调味，煮开就可享用。

    烹饪技巧

    1.荷兰豆很宜熟也可不炒，最后放入沸腾的汤锅中即可。 2.西红柿炒一下，汤汁更加浓郁有味。