红椒鲫鱼的做法

红椒鲫鱼的做法

鲫鱼营养丰富，做法也有很多种，这道红椒鲫鱼用辣椒的香辣味巧妙的盖住鱼本身的腥味，加上爽辣的口感，使鱼肉显得更加鲜嫩，吃了一口还想再来一口的节奏，根本停不下来！如果是感冒发热的话要忌口哦。

营养价值：

蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素

食疗功效：

驱寒利湿、健脾开胃

适宜人群：

适宜脾胃虚弱、水肿等患者食用

禁忌人群：

感冒发热期间不宜多吃

红椒鲫鱼所需材料

主要食材：鲫鱼 ( 1条 )辣椒 ( 20克 )辅助佐料、盐 ( 适量 )酱油 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )姜 ( 适量 )蒜 ( 适量 )葱 ( 5克 )料酒 ( 适量 )

红椒鲫鱼的做法

1、鲫鱼处理干净，打花刀；辣椒洗净切片；姜洗净切片；蒜洗净去皮切片。

2、锅里放水，加盐、姜片、料酒烧开，然后放进鱼，上盖烧10分钟，出锅装盘。

3、锅里倒油，烧热后放辣椒、姜、蒜炒香，加盐、酱油、胡椒粉、葱花炒好后淋在鱼身上即可。

红椒鲫鱼的功效与作用

1、红椒能够起到驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化的作用。

2、鲫鱼具有健脾开胃、益气利水、和中补虚、温胃进食、补中生气、通乳除湿之功效。

3、红椒鲫鱼具有驱寒利湿、健脾开胃、补中生气的功效，此菜能有效消除水肿。