炸牛排的做法

来源：360做菜网分类：特色小吃时间：2015-01-11 17:36:00

炸牛排的做法步骤: 　　 1.鸡蛋打散备用; 　　 2.烤肉酱及面包糠; 　　 3.牛肉剁成细细的馅，拌入葱姜水、料酒、盐、黑胡椒碎、烤肉酱，拌均匀; 　　 4.拍成饼状的肉中间夹一根竹签，两面拍均匀淀粉; 　　 5.两面蘸上蛋液; 　　 6.再拍上面包糠; 　　 7.入油锅炸至成熟; 　　 8.吃的时候也可以蘸点番茄沙司，别有风味

小贴士: 　　肉如果干可以多加一点葱姜水，拌时一定要搅打上劲才好，竹签可加可不加。
加点黑胡椒碎和烤肉酱后炸出来没那么漂亮，但味道好，不喜欢可不加。
炸时先小火炸熟，再把油温升高，入锅复炸一次炸酥外皮。
做好后可以放冰箱冻上，吃时取出不必解冻直接开炸即可。