糖醋里脊的做法

话说这道菜是我舅舅的拿手菜，不过他一直没有教过我，平时也吃不到，过年的时候才能饱饱口福。

　　 糖醋里脊用料工具

主料： 里脊肉 (适量) 番茄酱 (适量) 糖 (适量) 醋 (适量) 鸡蛋 (适量) 白酒 (适量) 淀粉 (适量) 面粉 (适量)
调料： 盐 (适量) 胡椒粉 (适量)
厨具： 不粘锅、炒锅

　　 糖醋里脊的做法:

  1.里脊肉洗好切成指头粗细的条状   2.放蛋清，盐，胡椒粉和水淀粉抓拌均匀   3.蛋黄，面粉再加点水做糊糊用来挂糊   4.锅置火上倒油，八成热的时候炸里脊，炸成金黄色的时候捞出来沥油   5.锅里留着底油烧热放番茄酱，再加点糖，醋和水熬煮开   6.迅速的倒入炸好的里脊肉搅拌，都要沾上酱汁才好

　　 小窍门：

我挂的糊有点没炸好，其实可以省略这一步，复炸一下就好，怪我偷懒啊！