波士顿奶油派的做法

    这个蛋糕，不用抹面，外表简单干净。又能吃到可口的奶油，真的很简单很可口！

    波士顿奶油派用料工具

    主料：鸡蛋(3个)白砂糖(10+30g)低粉(60g)糖粉(10g)色拉油(30ml)鲜牛奶(30ml)淡奶油200(ML)辅料无
    厨具： 打蛋器、电烤箱分类蛋糕烘焙甜味烘焙一小时普通难度

    波士顿奶油派的做法:

    

    1.准备好食材

    

    2.分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化

    

    3.加入牛奶拌均匀

    

    4.加入色拉油拌均匀

    

    5.加入过筛的低筋面粉

    

    6.轻轻拌至无干粉的面糊状态

    

    7.蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡

    

    8.预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀

    

    9.倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡

    

    10.放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右

    

    11.淡奶油加糖粉打8分发

    

    12.烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块

    

    13.蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）

    

    14.盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型

    

    15.取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~

    小窍门：

    1.烤箱温度仅供参考！