鸳鸯蒸饺的做法

    鸳鸯蒸饺的包法应该不少，叫法也不相同，我的包法是我自己琢磨的包的，也许不正宗，不过是自己玩儿的开心就是了……

    主料

    面粉200克  胡萝卜50克  鸡蛋1个  辣椒50克

    辅料

    蚝油10克  橄榄油20克  盐5克

    鸳鸯蒸饺的做法

    1. 面粉加适量的水和成光滑的面团，盖好准备馅料

    2. 胡萝卜洗净切成小块备用

    3.辣椒洗净切成小块备用

    4.鸡蛋炒熟备用

    5.用油把胡萝卜拌匀后加入适量的盐拌匀，取出一点准备放在上面用。 辣椒也用油拌匀后加入适量的盐拌匀，同样取出一点准备放上面用。 鸡蛋切碎，加入切碎的葱花、蚝油和胡萝卜、辣椒一起搅拌均匀，馅料制作完毕

    6. 面团取出揉匀后分成小块备用

    7.取一小块分成小块，团圆擀皮

    8.饺子皮放入手心

    9.放入馅料，不用太多，不然不好操作

    10.对折捏住中间

    11.转换方向对折一下

    12.捏住两边

    13.捏住两角

    14.四角捏着整形

    15.放入胡萝卜辣椒

    16. 放入笼屉内

    17.锅开十分钟左右即可

    烹饪技巧

    馅料可以随意搭配，不过外面露出来的馅料最好对比鲜明，这样好看 不会擀皮的前面的可以忽略，买饺子皮直接包就是了