树莓慕斯的做法

    网购了冻树莓，打成果泥做了树莓慕斯，酸酸甜甜好吃！

    树莓慕斯用料工具

    主料：蛋糕片(2片)淡奶油(200克)树莓泥(150克)吉利丁(2片)细砂糖(30克)辅料树莓泥2(80克)
    厨具： 电烤箱分类高颜值下午茶烘焙酸甜烘焙数小时简单难度

    树莓慕斯的做法:

    

    1.网购了冻树莓打成果泥，在锅中煮开

    

    2.取150克树莓泥放入盆中

    

    3.1.5片吉利丁片提前用冷开水泡软，加入到温热的树莓泥中

    

    4.搅拌至融化

    

    5.淡奶油中加入砂糖，打发至5-6分发

    

    6.此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失

    

    7.将淡奶油和树莓泥混合

    

    8.用刮刀翻拌均匀。即成树莓慕斯糊

    

    9.慕斯圈用锡纸包好，我的是6寸三能慕斯圈

    

    10.提前烘焙好的戚风蛋糕片

    

    11.先放入一片蛋糕片

    

    12.接着倒入适量的树莓慕斯糊，依次把另一片蛋糕放入，完成后放入冰箱冷藏至表面凝固

    

    13.将半片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取80克树莓泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的树莓泥

    

    14.倒在冷藏好的树莓慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可

    

    15.我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可

    

    16.可以切成小块，在上面自己装饰一下

    小窍门：

    树莓泥搅打完成后，可以尝一下味道看看是否需要添加砂糖我的量一共做了1个6寸方慕斯和3个小杯