葱肉馅饼的做法

    从网上新学的方法，做馅饼面团要很湿软，做出的馅饼才能皮薄馅多，而且口感特别柔软。试了一下，果然比以前好吃多了。

    主料

    面粉250克  肉馅200克  葱80克  温水180克

    辅料

    油1勺  盐2勺  香油1勺  料酒1勺  蚝油1勺  生抽2勺

    葱肉馅饼的做法

    1.面粉中放3克盐拌匀，慢慢加入温水用筷子拌成很湿软的面团（多搅拌几分钟，有点累人的），盖上湿布醒30分钟

    2.肉馅中放料酒、盐、生抽、蚝油、拌匀

    3.再放入葱花、香油拌匀

    4.面团分成均匀的几份，因为很湿软，全程需要借助手粉

    5.压扁放入馅料，可以多放点，像包包子一样包起收口捏紧

    6.口朝下，压扁

    7.电饼铛两面刷油预热，放入饼胚，盖上盖子，不用翻面，烙4分钟左右即可

    烹饪技巧

    面团要很湿软，做出的饼才皮薄馅多。全程借助手粉操作。