奶香椰蓉塔的家常做法

    由于家里吃货太多，所以经常在网上寻找美味的零食，正好看到有卖椰子馅饼的，看图片似乎很好吃，可一看评价，好多买过的人都说这个虽然好吃，但是收到货后不是发霉，就是长毛了，真不知道是放了多久的食物还拿出来销售。

    所以，想吃零吃还是得自己做呀，还是自己做的新鲜又合口味。加了奶粉和炼乳、淡奶油，有纯自然的奶香味，满满的椰蓉再配上酥底，咬一口很满足呢！

    口口满足的奶香椰蓉塔

    塔皮：黄油45克、糖30克、低粉100克、蛋液30克

    馅料：黄油20克、糖15克、奶粉20克、炼乳10克、低粉10克、椰蓉40克、椰浆50克、淡奶油10克

    奶香椰蓉塔的做法

    1.先做塔皮。将黄油用微波炉融化，加入糖搅匀。

    2.筛入低粉，用刮刀拌至看不到干粉。

    3.加入蛋液。

    4.将面揉成团状，放入冰箱冷藏变硬。

    5.黄油融化后，加入糖、奶粉。

    6.加入椰浆、炼乳、淡奶油。

    7.加入椰蓉、蛋液、低粉，搅拌均匀。

    8.取出面团，分成6份，在模具中捏出塔壳。

    9.将椰蓉馅填入，可以装得满一些。

    10.放入烤箱，180度烘烤20分钟。

    11.取出模具，在表面蛋一层蛋黄液，关掉下火，单开上火，放回烤箱烘烤3分钟上色。

    12.成品。

    注意

    1.塔皮的酥脆跟液体加入的多少有关，液体少黄油多，塔皮就酥，液体多黄油少，塔皮就脆，可自行调节。觉得面干，就少加点椰浆。

    2.这个配方的馅料口感比较扎实，如果想吃类似蛋挞那样软些的，就不要加低粉，增加鸡蛋的用量。

    3.最后一定要刷蛋黄，上色才漂亮，刷蛋液不行。