牛奶吐司的做法

    每次做面包、吐司时我都极心疼我那台面包机， 长长的40分钟揉下来机身滚烫的，面包机的使用寿命自然也相对缩短了，怎样才能快速出膜?这是我每次做面包时一直都在思考的问题……

    牛奶吐司用料工具

    主料：高筋面粉(250g)牛奶(140g)辅料白糖(45g)酵母(3g)蛋白(1个) 盐(3g) 奶粉(10g) 黄油(20g)
    厨具： 面包机、电烤箱分类烘焙奶香烤数小时普通难度

    牛奶吐司的做法:

    

    1.140克纯牛奶、酵母2克、高筋面粉200克倒入面包桶内

    

    2.揉成光滑的面团(面包机10分钟）

    

    3.放温暖处发至3倍大小(快速发酵方法：电饭锅内加入不烫手温水，将面团放入，发酵50分钟左右；同时盖上毛巾，防止漏汽。蒸馒头发面也可以用这个方法哈)

    

    4.发好后的面团

    

    5.将蜂窝状面团撕成小块，投入面包桶内

    

    6.加入剩下的50克面粉，奶粉10克，糖45克，盐3克，蛋白1个，再加入酵母1克

    

    7.10分钟左右已揉至出膜

    

    8.加入黄油，再揉10分钟左右可拉出大片薄膜

    

    9.揉好后的面团均分成3等份，放大理石台面上松驰15分钟

    

    10.碾成长舌状

    

    11.再上下对折，合拢

    

    12.擀成长条状，由上往下卷成圆柱形

    

    13.整齐的排放在吐司模里

    

    14.烤盘内加入热水，发酵至8分满

    

    15.加上盖子，烤箱200度预热5分钟后，调至180度最下层用烤网40分钟即可

    

    16.颜色还可以哈

    

    17.柔软的不像样子

    

    18.细腻如丝

    

    19.一直很郁闷，面包本身那种漂亮的金黄色没有完全拍出来…