蜂巢蛋糕

　　 1.烤模涂黄油撒椰粉或面粉。

　　 2.煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c.

　　 3.炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離。

　　 4.全蛋分2-3次加入3中，拌勻且再攪打1-2分。

　　 5.加入篩过的低筋粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.

　　 6.苏打掺少許水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度烤35min.烤時烤箱亦放入一杯水保持湿度.