枫糖戚风蛋糕的做法

　　 1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

　　 2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠；

　　 3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

　　 4.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发；

　　 5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

　　 6.倒入纸杯中，在桌面上震几下；

　　 7.烤箱预热180度，中层15分钟分钟。出炉后倒扣，冷后脱模。