唯美小碎花奶油蛋糕的做法
来源：360做菜网 分类：蛋糕 时间：2015-04-30 14:42:00
这款小碎花蛋糕很素雅，上面的小碎花是直接裱在蛋糕上的，顶上还用了拉线的方法装饰，其实做法不难，但看起来很雅致哈。
蛋糕里面是三层夹心，夹心用了草莓和奶油。装饰用奶酪芝士奶油霜，酸甜口味的，好吃不腻。
唯美小碎花奶油蛋糕
原料：低筋面粉45克、鸡蛋2个，植物油25克、牛奶30克、柠檬汁5滴，淡奶油350克、白糖40克
辅料：奶油霜50克，色素少许
奶油蛋糕的做法
1、把鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来。
2、蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。
3、加入植物油搅拌均匀。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、筛入低粉。
6、搅拌成面糊备用。
7、蛋清中加入柠檬汁。
8、放厨师机里面，打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖。
9、一共分三次加入白糖，搅拌成拉出打蛋头，看到有直立的小尖即可。
10、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀，用切拌的方法。
11、然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中，继续用切拌的方法搅拌均匀。
12、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。
13、放入预热好150度的烤箱，中下层，50分钟左右即可。
14、烤好后，把模具拿出来倒扣。
15、脱模后分成三片，拿最上面的那片放在裱花台上。
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蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋
17、把第二片放上，再抹上奶油放上水果，同样的方法依次做好第三片。
18、三片做好后，顶上也放上奶油，用抹刀抹平。
19、四周也抹上奶油。抹平。
20、在底部挤出小泪滴装饰下。
21、顶上挤一个圆圈，用1号花嘴拉出交叉的线。
22、用3号嘴挤上小花朵。
23、用1号嘴挤上绿色的花叶。
24、顶上也挤上花朵，完成。
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牛油果，又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，是一种热带亚热带水果，有森林黄油的美称，因其果实含油量高，切开后就像牛油一样细腻，很滑软，很绵密，故称之为牛油果。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。牛
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