肉松海苔蛋糕卷

　　用料

　　低粉85g

　　常温鸡蛋4个

　　糖30g

　　牛奶40g

　　油40g

　　盐一点点

　　白醋几滴

　　剪碎的海苔适量肉松海苔蛋糕卷的做法步骤

　　1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，180度预热烤箱;

　　2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;

　　3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);

　　4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀;

　　5.烤盘上铺油纸，均匀地洒上肉松、海苔。把面糊倒入抹平，摔两下烤盘使面糊消除气泡;

　　6.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟;

　　7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜欢的厚片就OK啦。小贴士

　　1)将肉松和海苔直接洒在烤好的蛋糕坯上再卷也行

　　2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整

　　3)油纸要裁剪的大过烤盘才行噢。