超软土司
来源：360做菜网 分类：面食 时间：2014-10-08 11:05:00
- 用料
- 高粉 255克
- 黄油20克
- 酵母1.2小匙
- 盐1小匙
- 白糖20串
- 水185克
- 超软土司的做法步骤
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1.除黄油外，所有材料混合用后油法搅拌至拉出薄膜。
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2.揉好的面团在面包机内发酵70分钟，发酵50分钟时翻面发酵20分钟，至原面团两倍大。
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3.分割三份，排气滚圆，松弛15分钟，擀卷两次，中间松弛10分钟。
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4.放入450克土司模，再放入加杯开水的烤箱内，上下火，40度，发酵至8分满。
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5.上下火，下层，180度55分钟。
- 小贴士
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因为第一次使用金像粉，不是给我的印象病，这高粉筋力太强了！而且很吸水。。。
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