抹茶双色土司

来源：360做菜网分类：面食时间：2014-10-19 20:36:00

用料: 高筋面粉270克; 牛奶145克; 全蛋20克; 酵母1.5小勺; 抹茶粉2.5小勺; 细砂糖40克; 盐0.25小勺; 奶粉12克; 黄油25克

抹茶双色土司的做法步骤: 　　 1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团，揉至可勉强拉出薄膜。; 　　 2.加入黄油，揉至完全扩展阶段。; 　　 3.分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀，分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。; 　　 4.排出空气，两色面团名分成8份，滚圆。室温醒20分钟。; 　　 5.每份面团排气后滚圆，交叉着颜色放入土司模，共放两层。; 　　 6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。; 　　 7.盖上土司盖，烤箱预热165度，烤盘放中下层，30分钟。