雪茄香脆片的做法

    雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷，深陷，无法自拔。简单的配料，简单的过程，带给我们的却是不同寻常香脆宜口

    雪茄香脆片用料工具

    主料：蛋清(55g)低筋面粉(75g)糖粉(75g)黑巧克力(适量)黄油(75g)鲜奶油(15g)香草精(1滴)辅料无
    厨具： 电烤箱分类饼干烘焙其它烘焙半小时普通难度

    雪茄香脆片的做法:

    

    1.准备材料

    

    2.蛋白中滴入一滴香草精，用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发

    

    3.将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀

    

    4.加入鲜奶油，拌匀

    

    5.将黄油加热至70度，成为液态

    

    6.分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油

    

    7.装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形

    

    8.挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开

    

    9.放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉

    

    10.出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起

    

    11.卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型

    

    12.卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦