芸豆沙的做法

    自己炒的芸豆沙又香又滑，甜度可根据自己的喜好调节，作为点心的馅料使用棒极啦～

    主料

    芸豆300克

    辅料

    白糖100克  黄油80克

    芸豆沙的做法

    1.芸豆清水洗静，浸泡一晩上，充分发大

    2.倒掉浸泡的水，另加清水入锅烧开

    3.烧开5分钟关火

    4.放凉至合适的温度，挤出豆子去掉豆皮

    5.挤好的芸豆皮和豆子

    6.芸豆子入锅加入2倍的清水熬煮

    7.至豆子软烂

    8.放凉后料理机打成泥

    9.打好的豆泥

    10.不粘锅下3份1的黄油烧热融化

    11.倒入豆泥翻炒至豆泥完成吸收黄油

    12.加入3份1白糖等完成吸收后，再加下一部分，与黄油交替加入，至全部糖油加完

    13.炒至可挂倒三角的状态就差不多好了

    14.炒好放凉，干净器皿密封冰箱保存，可作面包蛋糕之馅料使用

    烹饪技巧

    芸豆预先泡发，容量熬烂。甜度根个人喜欢调节。