自制阿胶糕的做法

    好朋友弄的纯正东阿阿胶块，让我帮忙做成阿胶糕，一人一半分，这买卖划算，第一次熬阿胶很成功的

    主料

    阿胶300克  黑芝麻600克  核桃仁300克  红枣200克  玫瑰酱200克  枸杞100克  冰糖150克

    辅料

    黄酒600克

    自制阿胶糕的做法

    1.选择纯正东阿阿胶块

    2.用黄酒浸泡阿胶24小时

    3.泡好的阿胶已经融化了一部分这时黄酒很浓稠

    4.黄酒与阿胶倒入平底锅加入冰糖开始熬，大火烧开转小火并不时搅拌

    5.熬至浓稠加入玫瑰酱继续熬

    6.熬至拿起铲子出现不会连续掉落的倒三角形

    7.加入除芝麻外的所有材料：核桃、枣、枸杞

    8.拌匀后加入黑芝麻拌匀

    9.找个合适的方形或长方形容器，铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶表面盖上保鲜膜，整理平整

    10.放凉撕掉保鲜膜切块

    11.放暖气边一天不融化就说明成功了

    烹饪技巧

    1、用黄酒浸泡是为了充分发挥阿胶功效； 2、阿胶可以用阿胶碎或打粉； 3、冰糖有条件打粉比较好用； 4、阿胶不要熬过了，拿起铲子出现倒三角形不连续滴落就好； 5、核桃芝麻不用烤直接用，枣去核弄成自己喜欢的大小。