蔓越莓可可包的做法

    这个蔓越莓可可包下足材料，配着一杯黑咖啡，儿子猛赞好吃。

    主料

    高筋粉280克  蛋1个  牛奶140克  可可粉18克  酵母4克  黄油28克  蔓越莓干40克  巧克力豆30克

    辅料

    盐2克  糖75克  高筋粉1匙

    蔓越莓可可包的做法

    1.把中种材料（高粉120克，牛奶120克，酵母4克）放面包机内，稍拌均匀后发酵2倍大

    2.下余下的高粉160克，蛋、可可粉、糖、盐，黄油除外

    3.拌均匀后下黄油

    4.面团拌至起膜状

    5.下用热水泡软的蔓越莓干与巧克力豆

    6.拌均匀

    7.面团在面包机内发酵2.5倍大

    8.转动面包机3分钟左右，排去气体

    9.面团分成8等份

    10.收圆每个面团

    11.放在烤盘内

    12.发酵1.5倍大，筛下高筋粉

    13.作刀片轻轻割开菱形纹

    14.放在175度的烤箱内

    15.烤15分钟左右

    16.晾凉即可食用

    烹饪技巧

    蔓越莓干预先用热水泡软晾干，巧克力豆是烘焙专用的