酥皮月饼的做法

酥皮月饼的做法步骤

　　 1.干花生米烤熟切碎，和芝麻混在一起。炒锅加热加入40g白糖和蜂蜜做成花生芝麻馅料。

　　 2.猪肉剁肉糜加入五香粉，适量油，生抽，酱油，精盐等做肉馅。

　　 3.酥皮：面粉140g，猪油70g和成面团醒30分钟。水油皮：面粉240g，猪油70g，糖10g和热水100g和成面团醒30分钟。

　　 4.醒好的面团，揉允，分成合适的剂子。酥皮克数少，水油皮克数多。水油皮包住酥皮剂子。

　　 5.擀成牛舌状，卷起，醒15分钟。

　　 6.再次擀成牛舌状，醒15分钟。

　　 7.醒的时候用保鲜膜盖住。然后拿起一个剂子，竖着放，一压成圆饼，包住馅料即可。

　　 8.然后表面涮蜂蜜水。

　　 9.中层180度20分钟左右即可。