剪刀面的家常做法

    回味春天——剪刀面

    主料

    菠菜100克

    面粉适量

    盐适量

    香菇6朵

    西红柿1个

    猪肉1小块

    鸡蛋2个

    植物油适量

    剪刀面的做法

    1、菠菜去根洗净

    2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出

    3、焯过的菠菜加少许水打成泥，菠菜泥里再加一小勺盐

    4、依照菠菜汁的量添加面粉，盐起到让面团更筋道的作用

    5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面

    6、接下来我们开始准备面的配料，当然这个你可以按照自己的喜好来做，我准备的是肉，鸡蛋，西红柿，香菇，桃红柳绿的，这才是春天

    7、香菇切片，猪肉切小丁，西红柿切丁

    8、锅里放油烧热，下肉丁翻炒至变色马上倒入蛋液，这样肉会很嫩，适合小朋友吃

    9、蛋液凝结以后翻炒一下，放入香菇同炒

    10、最后再放入西红柿丁一起炒熟，加盐，盖上锅盖小火焖着，让各种鲜味慢慢释放，顺便保温

    11、剪刀洗净抹油，汤锅一大锅水烧开，把面团剪入

    12、等到面条全部浮起，再煮两分钟就可以捞出来，淋上熬好的酱，面就可以开吃了

    为了防止面条煮到变色，所以最好是剪一碗，煮一碗，吃一碗，我这几碗面条都不是同一锅出来的，所以颜色都不一样。你也可以把煮面条的汤调成浓汤，我们直接煮汤面。

    做菜网网站小提示

    菠菜和乳酪不能一起吃:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

    黄瓜和菠菜不能一起吃:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。