玫瑰花卷的做法

    玫瑰花卷，可随喜好，用各种不同颜色的蔬菜，做不同颜色的玫瑰，可单色，可双色对不爱吃饭的宝宝，很有诱惑力，今天南瓜和紫薯都做了，就不一一配图了，南瓜和紫薯方法大致一样，不一样的地方里面也讲到了

    玫瑰花卷馍馍用料工具

    主料：面粉(300g)温水(150ml)辅料 南瓜(300g) 紫薯(300g)白糖(8g)
    厨具： 蒸锅分类主食原味蒸数小时简单难度

    玫瑰花卷馍馍的做法:

    

    1.面粉里撒白糖干酵母拌匀，将温水分次加入，用筷子搅拌

    

    2.揉成软硬适中的面团，盆口包上保鲜膜发酵

    

    3.将南瓜蒸熟，软硬筷子能插进正好，然后捣碎，晾至不烫手，放2克干酵母拌匀。紫薯同法。

    

    4.把南瓜（或紫薯泥）倒入放过干酵母的面粉中

    

    5.分次加水，用筷子搅拌，和前面一样，揉成软硬适中的面团，用保鲜膜包上盆口，发酵。（南瓜可少加水搅拌，南瓜里本来水分就比较大）

    

    6.等2小时左右，面团有原来的两倍大，里面呈蜂窝状就发好了。再轻揉，挤出气泡，揉至原来大小。

    

    7.和包饺子一样，把面切下来一块，搓成条状，切成小剂子，撒面粉，擀成大小一样的饺子皮（比饺子皮厚一点）

    

    8.层层叠压，新手用筷子在中间压一道印子，沿印从下往上卷

    

    9.用筷子压四周，这样切开不容易散

    

    10.用刀从压痕处切开，整理花瓣

    

    11.放在面板上醒15分钟，用东西盖上。

    

    12.或者放在蒸笼里盖上盖子，醒15分钟

    

    13.大火烧开，上汽后，计时15分钟。关火等三分钟开盖

    

    14.放盆里，或者面板上散热，不要盖，等凉了再装带，免得水蒸气泡湿，影响口感

    小窍门：

    1.紫薯和面比南瓜要多加一点水，南瓜水份大，放一点水就可以了，南瓜泥和面里都放发酵粉，这样面发的好一点，和面的水温不烫手为益，太烫容易烫死酵母 2.玫瑰花卷好不要放太长时间，发酵太久会变形