芝士肉松面包卷

来源：360做菜网分类：面包时间：2014-10-19 20:34:00

用料: 汤种面团：高筋面粉30克; 高筋面粉200克; 肉松适量; 汤种面团：水30克; 黄油20克; 盐0.5小勺; 细砂糖30克; 奶粉6克; 水90克; 干酵母2克; 全蛋30克; 马苏里拉芝士适量; 沙拉酱适量; 香葱末少许

芝士肉松面包卷的做法步骤: 　　 1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊，放凉后入冰箱冷藏1小时以上。; 　　 2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里，揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分钟，取出面团摔打5分钟至扩展阶级。; 　　 3.进行基本发酵90分钟。; 　　 4.分成6份，滚圆松驰15分钟。; 　　 5.擀成椭圆形，在一侧放上肉松馅，卷到另一侧按紧，收口向下。进行最后发酵60分钟。; 　　 6.刷上蛋液，烤箱预热180度，中层，先烤10分钟取出。; 　　 7.再刷一层蛋液，铺上一层马苏里拉芝士，挤上适量沙拉酱，撒上少许香葱末，再入烤箱烤10分钟。