提子面包的做法3

来源：360做菜网分类：面包时间：2014-12-22 21:43:00

用料: 高筋面粉200g; 低筋面粉90g; 鸡蛋60g; 盐6g; 砂糖30g; 奶粉12g; 酵母5g; 水140g; 面包改良剂（也可不用）5g; 牛油45g; 提子干适量

提子面包的做法步骤: 　　 1.将A材料过筛混和，加入B材料，揉搓2分钟后加入C，用搅拌器先慢后快搅拌10分钟；; 　　 2.用和面盆摔打面团5分钟，揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵，大概1小时左右；; 　　 3.第一次发酵完成后，把面团分割成适量大小，分别再发酵10分钟；; 　　 4.整型，裹入泡过水的葡萄干，再最后发酵45分钟，让面团膨发到1步骤的3倍大；; 　　 5.放入已经预热10分钟的200度烤箱，烤20分钟即可。