椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）的做法

好长时间没有做面包了，今天来一款椰蓉面包卷吧~

　　 椰蓉面包卷用料工具

主料： 高筋面包粉 (260克) 酵母 (3克) 细砂糖 (20克) 淡奶油 (40克) 黄油 (35克) 奶粉 (10克)
调料： 水 (108克) 盐 (3克) 蛋液 (55克) 糖粉 (25克) 椰蓉 (70克)
厨具： 面包机、电烤箱

　　 椰蓉面包卷的做法:

  1.原料： 中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克   2. 将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。   3.面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。   4.面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。   5.蛋液分两次打发，打发均匀即可。   6.倒入椰蓉搅拌。   7.搅拌成团即可。   8.醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。   9.卷起来切成8小块，可以切成9小块。   10.切口朝上，摆在不粘烤盘上。   11. 放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。   12.发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。   13. 细节图。

　　 小窍门：

1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。 2.客浦烤箱。