香肠花环面包的做法

　　香肠花环面包用料工具

　　主料： 面粉 (300克) 鸡蛋 (1个) 水 (135克) 香肠 (8根)

　　调料： 酵母 (4克) 黄油 (25克) 糖 (30克) 盐 (4克) 葱 (1根)

　　厨具： 电烤箱

　　香肠花环面包的做法:

　　1.将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。

　　2.加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。

　　3.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

　　4.发酵至面团变成两倍大。

　　5.将面团平均分成8份，大约70克左右一份，醒15分钟左右。

　　6.将面团擀成长条形面饼，将香肠放在上面。

　　7.将香肠包裹起来。

　　8.将面团切成均匀八段，最下层的面皮不要切断。

　　9.将长条面团头尾接起来，每一节稍稍旋转将切面朝上。

　　10.将面包胚和一碗热水放入烤箱，进行二次发酵。

　　11.发酵好后取出，刷上蛋液，撒上葱花，放入烤箱160度，12至14分钟。