提子面包的做法

前几天做的面包很受欢迎。拿到我们店里都不够吃。天天带都不够。隔壁的同事都跑来问着吃。有2个同事还说自己买好材料叫我帮她做了带过去。自从得到面包机之后一门心思的想着做烘焙。

　　 提子面包用料工具

主料： 高筋面粉 (225g) 葡萄干 (50g) 鸡蛋 (1个) 酵母 (2g) 水 (65g)
调料： 奶粉 (25g) 橄榄油 (25g) 盐 (2g)
厨具： 面包机、电烤箱

　　 提子面包的做法:

  1.材料备好。   2.面包机通里加入橄榄油，鸡蛋。白糖。盐。清水。稍微搅散一下。   3.加入奶粉。   4.筛入高筋面粉。中间扣个洞散入酵母粉。   5.面包机桶装入面包机内。   6.启动和面程序，30分钟，如果不出膜就再和面15分钟。   7.面和好后放入干净的大盆子里。   8.盖上保鲜膜发酵。   9.发酵至2倍大就行了。   10.把面团分成六个一样重量的小面团。要用秤来分。然后用擀面杖擀出气泡。   11.然后擀成椭圆，上面撒入均匀的葡萄干。然后均匀的往里卷起。   12.三个全部依次做好。小烤盘放不下那么多。我用另外三个搓成的包子形式的面包。中间包的也是提子。用保鲜膜盖上发酵。   13.烤箱预热130°。   14.中层上下火125°烤25分钟。   15.拿出来刷点蛋液继续烤10分钟即可。   16.成品。

　　 小窍门：

每个烤箱不同。要根据实际烤箱温度来设定。油可以换成黄油。但是克熟要减少。