棋格饼干的做法

　　 1.准备材料。

　　 2.黄油软化以后

　　 3.加入糖粉

　　 4.慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。

　　 5.向黄油里加入鸡蛋

　　 6.搅拌均匀

　　 7.鸡蛋第二次加入

　　 8.搅拌均匀，同样不要打发。

　　 9.低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。

　　 10.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

　　 11.可可粉和低筋面粉过筛。

　　 12.加入黄油中。

　　 13.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

　　 14.冷藏得比较干爽的面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形。

　　 15.在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。

　　 16.把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。

　　 17.把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。

　　 18.面团冻硬后取出。

　　 19.切成1CM宽的长条。

　　 20.在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。

　　 21.将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。包裹起来，去掉多余的面片。放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。

　　 22.硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干

　　 23.切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放冻入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右

　　 24.成品图。